Gastblogger : Saté recept

Vorige keer heb ik ons recept voor zalmtartaar met jullie gedeeld, omdat er gewoon zoveel proteïnen in zalm zitten en het dus een hele “fitte” maaltijd is (of snack). Vooral goed om na jouw workout te eten. Ik vertelde ook dat vriendje-lief en ik echte vleeseters zijn. Dus deze keer deel ik een lekkere vlees snack met jullie! Dit is wel een beetje een “gezelschaps snack”, dus leuker om uit te proberen na een groepsworkout!

Allereerst moeten we het juiste vlees kopen en dat is kippendijfilet in plaats van kippenborstfilet. Wij vinden dat kippendijfilet sappiger is en dat kippenborstfilet wat droger is. Maar in principe kunnen ze allebei, dus kies maar wat jij het lekkerst vindt.

Daarna gaan we het vlees bereiden. De enige ingrediënten die we hiervoor nodig hebben, zijn de kipfilet en citroensap (of azijn).

Voorbereidingen:

Verwijder het te veel aan vet van de kipfilet stukken.

Was het vlees met water en citroensap (of azijn).

Spoel het uit en laat het uitlekken. Ga pas door wanneer het vlees weer droog is.

Snijd het vlees in kleine stukjes. Deze stukjes moeten passen op een satéstokje. Dus niet te groot en niet te klein. Gewoon zelf inschatten!

Klaar!

Nu is het tijd om de marinade te maken. Deze marinade kan ook gebruikt worden voor andere kipgerechten. De aantallen die wij hier gebruiken is goed voor ongeveer 3 kg kip.

Ingrediënten:

6 teentjes knoflook

6 Maggie blokjes

400 ml Ketjap Manis

1 eetlepel zout

1 eetlepel zwarte peper

8 Piment korrels

1 eetlepel suiker

Voorbereidingen:

Plet alle knoflook. Bak het in een sauspan en voeg alle andere ingrediënten eraan toe. Roer totdat alles goed is gemixt.

Als de ketjap ervoor zorgt dat de mix heel dik wordt, dan voeg je een klein beetje water toe om het te verdunnen.

Op laag vuur en roerend, verhit je de marinade zodat de suiker beter kan oplossen.

Klaar!

Als beide stappen af zijn, dan gaan we verder met het samenvoegen van deze 2 stappen namelijk het marineren van de kip. Dit is het meest simpele gedeelte van dit recept.

Zet het vlees in een ziplock zak en voeg de marinade toe.

Mix het goed samen en maak hem goed dicht.

Doe het in de koelkast voor tenminste een hele dag. Het is geen ramp als je het dezelfde dag doet voor maar een paar uurtjes, maar het is wel het lekkerst als je het minstens 24 uur van te voren doet.

Pas op de dag dat je dit gerecht gaat serveren, rijg je het vlees aan de satéstokjes.

Laat een stukje (aan de onderkant) van de satéstok “vleesloos”, zodat je het kan vastpakken en rijg de rest van de satéstok helemaal vol met vlees, totdat je het puntje niet meer ziet.

Tijd om te garen!

Dit kan op verschillende manieren. Het kan op de BBQ, in de oven, op een grill of gewoon in de pan! Wees creatief, want het kan niet fout gaan!

This recipe is also available in English on FoodIsLove.

Categorieën: ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s